牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为整个潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。

牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

打火锅时候，看着饱满的牛肉丸从锅底飘起来，夹起来一口咬下去，弹牙，劲道，肉质细嫩，再配上香辣，浓香的酱料，好吃到给个神仙做都不换。

还记得周星驰的《食神》吗，专门讲到可以弹到飞起的牛肉丸，这个牛肉丸就是潮汕牛肉丸，电影里的莫文蔚使出洪荒之力在捶打牛肉，只有这样才会让牛肉丸有很好的弹性。

好肉，好手艺，潮汕牛肉丸更是很良心，90%的纯牛肉，添加10%的木薯粉，由于纯天然木薯淀粉具有很高的尖峰粘度，可以提高牛肉丸的弹性，要知道纯正的牛肉丸牛肉含量只有90%，没有木薯粉的牛肉丸也不是好牛肉丸。

这一道匠心潮汕牛肉丸，打火锅，煎炸烤煮炖，怎么吃都可以吃出新鲜牛肉味道，每一口咬下去，劲道的肉丸和牙齿稍微碰撞在一起，丸子里的渗出鲜美的肉汁，在口里肆意的流淌。

先是弹牙，劲道，咬开厚鲜美，肉汁爆浆，这是正宗潮汕牛肉丸给予你味蕾最高的享受。小量哥哥最近跟俺说，量格购的潮汕牛肉丸一斤只要36元，没听错！就是36元一斤，作为一名标准的吃货我已经买了两斤回家打火锅了。

这个冬天，别忘了上量格购搜索“潮汕牛肉丸”！